Restaurant Mama' Za - Spécialités Italiennes, Pizza Napolitaine
Pizzas napolitaines authentiques, ambiance conviviale, spécialités italiennes maison
- Heures d'ouverture: Tous les jours : 12h00 - 14h30, 19h00 - 23h00
- Prix: 15€ - 30€
- Adresse: 2 Bd Charles Floquet, 93600 Aulnay-sous-Bois, France
- Site Web: https://restaurantmamaza.com
- Téléphone: +33 1 48 79 20 21
Situé au 2 boulevard Charles Floquet à Aulnay-sous-Bois, le restaurant Mama' Za est une adresse chaleureuse spécialisée dans la cuisine italienne. On y déguste notamment des pizzas napolitaines authentiques, préparées avec des ingrédients frais et une pâte moelleuse. La carte met aussi en avant des classiques de la gastronomie italienne, des antipasti gourmands aux pâtes savoureuses. L’ambiance conviviale séduit autant les familles que les groupes d’amis, à deux pas du parc Gainville et du centre-ville animé. Mama’ Za s’impose ainsi comme une escale incontournable pour les amateurs d’Italie en région parisienne.
Large choix de menus
Pizza Margherita Napolitaine
Une pizza napolitaine fidèle à la tradition : pâte délicate, légère et parfaitement cuite. La sauce tomate San Marzano apporte fraîcheur et équilibre, la mozzarella di bufala offre une texture fondante agréable. Le basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge relèvent subtilement l’ensemble. Une belle exécution classique qui saura satisfaire les amateurs de saveurs authentiques.
Pizza Diavola
La pizza épicée séduit par son équilibre entre le salami piquant et la douceur de la mozzarella. La sauce tomate, bien relevée, forme une base savoureuse, tandis que les piments rouges apportent une touche de chaleur sans masquer les autres saveurs. L’ensemble offre une expérience relevée mais accessible, parfaite pour les amateurs de sensations épicées sans excès.
Pâtes alla Carbonara
Un plat classique et bien exécuté : les spaghettis sont parfaitement cuits, le guanciale apporte une touche savoureuse, et le mélange œuf-pecorino offre une onctuosité appréciable, sans lourdeur. L'absence de crème permet aux saveurs authentiques de s’exprimer, relevées par le poivre noir. Un choix fidèle à la tradition, simple mais réussi.
Burrata crémeuse
Une entrée simple mais efficace : la burrata, crémeuse à souhait, est bien mise en valeur par la fraîcheur des tomates cerises et la légère amertume de la roquette. L’huile d’olive apporte une belle rondeur, et le pain grillé complète l’ensemble avec du croquant. Un mélange de textures harmonieux, parfait pour commencer un repas sur une note gourmande.
Tiramisu maison
Ce dessert italien classique allie la douceur crémeuse du mascarpone à l’amertume subtile du café, sublimée par la texture moelleuse des biscuits savoiardi. Un soupçon de cacao sur le dessus apporte une touche finale bienvenue. L’équilibre des saveurs et la légèreté de la préparation en font une valeur sûre pour clore un repas en beauté.
